栄養士

レクチンを含まない食事が健康に良いという記事や本を見たことがあるだろう。しかし、これらの主張に真実はあるのだろうか？レクチンに関する研究はまだ始まったばかりだが、予備的な研究では、レクチンの摂取が健康に役立つ可能性があり、害を及ぼす証拠はほとんどないことが明らかになっている。レクチンは自然界に存在する植物性タンパク質であり、食物繊維と結合する。 もっと読む

糖尿病予備軍と言われたことがありますか？成人の3人に1人が糖尿病予備軍で、血糖値は正常値より高いが、2型糖尿病と言えるほどではないことを意味します。介入しなければ、5年以内に2型糖尿病を発症する可能性があります。血糖値が正常値より高いというだけで、糖尿病になる危険性があります。 もっと読む

感謝祭は、家族や友人と集い、今あるものすべてに感謝する時である。また、伝統的な食べ物で食事を共にする時でもある。腎臓病を患っている方でも、食事に制限があっても感謝祭の食事を楽しむことができます。ここでは、腎臓病患者さん向けの食事をご紹介します。 もっと読む

腎臓病を患っていても、ハロウィーンのお菓子やキャンディーを楽しむことはできますが、節度を守ることが大切です。カリウムとリンの摂取量を制限する必要がある場合の一般的なヒントは以下の通りです。ナッツ、ココナッツ、ピーナッツ、ピーナッツバター、レーズンの入っていないチョコレートキャンディーは、少量（1オンス）であれば食べることができます。お楽しみサイズ」の分量 ... もっと読む